こんにゃく入りゼリーをのどに詰まらせる事故が全国各地で発生しています。 東京消防庁管内では、平成１８年１月から平成２０年９月３０日までに、こんにゃく入りゼリーをのどに詰まらせて救急搬送された方が４人（速報値）発生しています。

（１）	普通のゼリーに比較して硬く、弾力性も強いこと。
（２）	一口大の大きさであるため、切って食べるには小さすぎ、スムーズにのどを通るには大きすぎて、のどに詰まりやすいこと。
（３）	カップに口を当てて、中のゼリーを吸い出して食べることがあるため、口の中に勢いよく入ることとなり、一気にのどに達することが十分考えられること。