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炭火焼飲食店における一酸化炭素中毒による事故にご注意を！

一酸化炭素の性質
一酸化炭素事故防止のポイント

一酸化炭素の性質

毒性

３００ｐｐｍ以下では軽度の頭痛程度であるが、４００ｐｐm以上で数時間暴露されると循環・呼吸器系にも影響が出始め、１０００ｐｐｍを超えると重篤な症状が現れる。５０００ｐｐｍでは５分で死に至る。

中毒学的薬理作用

一酸化炭素ヘモグロビン（COHb）を形成し、ヘモグロビンによる組織への酸素運搬を妨げる。
生成されたCOHbにより、残りの酸素ヘモグロビンの解離が阻害され、組織への酸素供給がより一層妨げられる。
一酸化炭素がミオグロビンと結合して心筋の機能を抑制し、血圧低下、虚血を起こし、低酸素状態をより悪化させる。

（出典）　財団法人日本中毒センターから引用

一酸化炭素中毒防止のポイント

イメージ

店内において木炭等の炭火を用いる場合は、次のポイントに注意して室内の換気に努め、一酸化炭素中毒の未然防止を図りましょう。

火気使用時には、換気（排気）装置を稼動させる。
換気（排気）装置のグリスフィルター等は、定期的に点検・清掃を実施する。
換気（排気）装置につながるダンパーは、適正に維持管理する。
換気（排気）装置につながるダンパーは、適正に維持管理する。

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